Muffin Kuchen der ausssieht wie ein Mädchen

 Keine Geburtagsparty ohne Kuchen! Aber warum muss man viel Geld für einen fertigen Kuchen ausgeben, der wahrscheinlich nur Zucker und ander Zusätze enthält, wenn man einen tollen Kuchen, der wenig Zucker enthält, ganz einfach selbst machen kann.

Ich habe dieses Rezept auf einer dänischen Webseite gefunden. Wir haben diesen Muffin Kuchen schon ein paar Mal gemacht und er ist wirklich klasse.

Es dauert ungefähr 2 Stunden bis der Kuchen fertig ist, da die Muffins zwei Mal jeweils 20 Minuten ruhen und quellen müssen und dann 20 Minuten backen.

 

 

Man nehme:

• 225 g Butter
• 4 ½ Tassen Milch
• 1 ½ EL Salz
• 1 1/2 EL Zucker
• 75 g Hefe
• 650 g Mehl

Zum Bestreichen:

Etwas Sahne oder Eigelbe

…und für die Glasur und die Dekoration

Glasur und Liebesperlen, Fahne, Bonbons, usw.

Und so wird’s gemacht:

1. Die Butter schmelzen und in eine Schüssel geben.
2. Milch, Zucker und Salz hinzufügen.
3. Die Hefe hinzufügen.
4. Das Mehl hinzugeben und unterheben. (ca. 50 g Mehl zur Seite stellen, dieses benötigt man zum Ausrollen).
5. Wenn der Teig schön glatt ist, ca. 20 Minuten lang ruhen lassen. Anschließend durchkneten.
6. Den Teig in 3 Hälften teilen.
7. Zwei Hälften in jeweils 12 Teile schneiden.
8. Die 24 Stücke auf ein gefettetes Backblech legen (Abstand beachten, da der Teig noch gehen muss).
9. Die dritte Hälfte wird nun als Kopf und Haar geformt.
10. Das Ganze nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
11. Mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene backen.
12. Dekorieren.