Leckere Geburtstagstorte mit frischen Beeren

Gestern hatte ich einen absoluten Heißhunger auf Kuchen. Allerdings war es so heiß draußen, dass ich mich entschlossen habe eine Torte mit frischen Beeren aus dem Garten zu machen. Ich habe die ersten reifen Erdbeeren genommen. Dann habe ich nach einem einfachen Rezept gesucht.

Das Rezept ist für ca. 10 Personen (für Kinder wahrscheinlich etwas mehr).

Am besten eignen sich Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder auch andere “weiche” Beeren. Nach der Beerenzeit, kann man auch gefrorene Beeren benutzen und die Torte mit frischen Früchten der Saison dekorieren.

 

 

 Man nehme:

• 3 Tortenböden
• 2 Tassen Schlagsahne
• 500 g frische Erdbeeren
• 3 EL Zucker
• Frische Früchte zum Dekorieren
• 1-2 Tüten roten oder klaren Tortenguß
• Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker bestreut.

Unds so wird’s gemacht:

1. Sahne schlagen / anschließen die kleingeschnittenen Erdberren mit dem Zucker vorsichtig unterheben.
2. Zwei Tortenböden mit der Creme bestreichen, einzelne Erdbeerstücke darauf legen.
3. Den dritten Tortenboden als “Deckel” benutzen.
4. Wenn die Torte zusammengesetzt ist, mit viel frischen Früchten belegen und mit Tortenguß fixieren und sofort servieren.