Tolles Rezept für Muffins mit Cremehaube

Hallo!

Ich habe dieses Rezept für leckere cremige Muffins auf der Kentucky Marzipan Webseite (kentucky marzipan website) gefunden und dachte ich teile sie mit Euch.

Muffins zu backen ist meist ganz einfach. Dieses Rezept ist da keine Ausnahme. Diese Muffins kann man anstatt eines Geburtstagskuchen oder Geburtstagsessen machen.

Zutaten  für den Teig: (ca. 20-25 Stück)

•  4 große Eier
• 1 El. Vanillezucker
• 250 g Zucker
• 200 g Rohmarzipan
• 1 Tl. Backpulver
• 250 g Mehl
• 150 g geschmolzene Butter

 

Die Muffins werden wie folgt zubereitet:

1. Eier und Zucker gut vermischen.
2. Marzipan, Weizenmehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen.
3. Alles muss gut miteinander verrührt werden und zum Schluss die weiche Butter hinzufügen.
4. Den Teig in Muffinformen verteilen und im vorgeheitzen Backofen bei  180 °C,  ca. 20 Minuten backen.

 

Die Häubchen können in 2 verschiedenen Farben und so wie hier mit 2 verschiedenen Schokoladensorten gemacht werden:

• Dunkle Schokolade zum Schmelzen
• Weiße Schokolade zum Schmelzen
• Schlagsahne

 

Und so wird’s gemacht:

1. 100 g der ausgewählten Schokolade kleinhacken und mit 1 Tasse Schlagsahne in einen kleinen Topf geben.
2. Bei schwacher Hitze, unter ständigem Rühren, langsam erwärmen.
3. Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben und mit einem Mixer für ca. 10 Minuten schlagen oder bis die Mixtur cremig und glänzend aussieht.
4. Die Mixtur in eine Dekospritze füllen und die Muffins dekorieren.
5. Schritt 1 bis 4 nun mit einer anderen Schokoladensorte wiederholen um 2 verschiedene Farben zu bekommen

   Die Muffins können anschließend fantasievoll mit Nüssen, Zuckerperlen und anderen Leckereien verziert werden.